16 oz de pasta zara Chifferi Rigati

1 cda de aceite de oliva

6 cdas de  mantequilla sin sal

1/3 taza de harina 

3 tazas de leche entera

1 taza de crema para batir

4 tazas de queso cheddar rallado

2 tazas de queso mozzarella rallado

Sal y pimienta al gusto

Topping:

1 1/2 tazas de miga de pan

4 cucharadas de mantequilla derretida

1/2 taza queso parmesano

1/4 cdita de paprika

Procedimiento:

1. Precalentamos el horno a 350F y engrasamos un pyrex para el horno de aprox 20X20cms.
2. Mezclamos el queso cheddar y el mozzarella en un bowl.
3. Hervimos agua y dejamos caer las 16 oz de pasta, cuando la pasta esté lista, la quitamos del agua, la colocamos en un recipiente y le dejamos caer 1 cucharada de aceite de oliva. Dejamos a un lado mientras hacemos la salsa. 
4. Para la salsa, derretimos la mantequilla a fuego medio en una olla grande, y le añadimos la harina, mezclando todo el tiempo por aprox 1 minuto.
5. Ahora vamos añadiendo gradualmente la leche y la crema y dejamos que saque burbujas. Añadimos pizca de sal y pimienta. 
6. Agregamos 2 tazas del mix de quesos rallados, mezclamos y esperamos a que se derritan y agregamos otras 2 tazas hasta que se vuelva una salsa cremosa. 
7. Dejamos caer la pasta ya cocinada y revolvemos todo. Quitamos del fuego.
8. Pasamos la mitad del mac&cheese al pyrex engrasado, y colocamos las 2 tazas de quesos rallados restantes. 
9. Luego colocamos la otra mitad del mac&cheese encima.
10. Para terminar, mezclamos los ingredientes del topping y los dejamos caer encima de nuestro mac&cheese.
11. Metemos el pyrex al horno por 30 minutos.
12. Comer inmediatamente.